Un nuevo concepto de martes a viernes mediodía, un menú del día donde fusionamos el precio cerrado y la posibilidad de un almuerzo a la carta. Elige un primero, un segundo y un postre de nuestra carta, con variedad de panes, agua y vino inluidos (vino Rioja, blanco o rosado). Precio por persona 18.50€ (iva incluido). Suplemento por crianza 4,00€, jamón ibérico al centro 3,50€/persona, bloc de foie al centro 3€/persona. Consulta la oferta de platos vegetarianos.

Entrantes:

Ensalada de láminas de patata, pimientos asados y bacalao con vinagreta de aceitunas negras
Hojaldre de salmón ahumado y aguacate con vinagreta de pistachos
Ensalada de pollo al curry con pasta fresca y fruta
Alubias blancas con rape y mejillones
Arroz cremso con hongos, setas e idiazabal
Verduras asadas con salsa romescu
Crep relleno de marisco con salsa americano
Cardo en salsa de almendras con setas y jamón
Lasaña depollo y verduras gratinada con parmesano
Crema de marmitako con emulsión de ajo y dados de atún

CON SUPLEMENTO
Crema de calabaza con vieiras y langostinos  5,25€ iva incl.

Foie fresco a la plancha con salteado de vainas y habitas 5,50€ iva incl.

Taco de pulpo a la plancha con puré cremoso de patata y caramelo de pimentón 6,00€ iva incl.

 

Segundos:

Dorada al horno con panaderas y refrito de ajo y guindilla
Corvina a la plancha con verduras salteadas y refrito de aceituna negra y bacon
Bacalao con pimientos asados y emulsión de ajo
Merluza con crema de porrusalda
Atún con pisto y vinagreta de guindilla verde
Entrecot a la plancha con panaderas y piquillos
Solomillo de pato con salsa de higos y vino tinto y puré trufado
Borcheta de solomillo de cerdo y champiñones con salsa idiazabal
Callos en salsa con chorizo y bacon
Pechuga de pavo rellena de berenjena, setas y queso brie con salsa de hongos

CON SUPLEMENTO
Solomillo a la plancha con pure trufado  y piquillos  5,00€ iva incl.
Rodaballo a la plancha con panaderas y refrito de ajo y guindilla5,25€ iva incl

Cabrito de Olaeta a baja temperatura con ensalada  6,00€ iva incl.
Cochinillo a baja temperatura con ensalada 6,00€ iva incl.

Postres:

Hojaldre de crema y compota de manzana
Brownie de chocolate y nueces con helado de nata y chocolate caliente
Helado de queso e higos
Mousse de avellana con trufa y crumble de chocolate
Yogur con muesli y frutos secos
Goxua casero con caramelo
Pastel vasco con natillas
Sorbete de fruta de la pasión
Crema dos chocolates con espuma de caramelo
Sorbete de mandarina

CON SUPLEMENTO

Torrija caramelizada con helado de leche merengada 2,50€ iva incl.