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Un nuevo concepto de martes a viernes mediodía, un menú del día donde fusionamos el precio cerrado y la posibilidad de un almuerzo a la carta. Elige un primero, un segundo y un postre de nuestra carta de 60 platos, con variedad de panes, agua mineral y vino inluidos (vino Rioja Alavesa, blanco o rosado). Precio por persona 18.50€ (iva incluido). Suplemento por crianza 4,00€. Consulta la oferta de platos vegetarianos.

Entrantes:

Ensalada Olárizu
Salmorejo con guarnición
Ensalada de patata, pimientos asados, bacalao confitado y mahonesa de aceituna negra
Ensalada de pasta fresca con pollo al curry y dados de fruta
Ensalada de tomate y queso brie con vinagreta de nueces y bacon
Ensalada de arroz con verduritas y salmón ahumado
Ensalada de rulo de cabra con vinagreta de manzana, pasas y nueces
Espárragos rellenos de marisco con mahonesa de naranja
Arroz cremoso de marisco
Berenjenas rellenas de carne gratinadas con parmesano
Pasta fresca con salsa de queso azul, bacon y nueces
Arroz salteado con calabaza, dados de jamón, trigueros y parmesano
Alubias blancas con mejillones
Volovan de espinacas y gambas con lascas de idiazabal
Wok de verduras con arroz salteado y salsa de soja
Crema de champiñones con espuma de jamón
Crujiente de bacalao y setas con salsa vizcaína
Crep de salmón ahumado y trigueros con salsa de yogur, miel y mostaza
Láminas de calabacín rellenas de pato con salsa de setas
Verduras asadas con salsa de romescu

Segundos:

Entrecot a la plancha con panaderas y piquillos
Brocheta de pollo, calabacín y cherry con salsa de curry y cous cous
Solomillo de cerdo con salsa de cerveza y mostaza y setas salteadas
Confit de pato con salsa de Oporto y verduras salteadas
Callos en salsa con chorizo y bacon
San Jacobo de lomo de cerdo con jamón, queso y piquillos con salsa de hongos
Ragout de ciervo con puré trufado
Entrecot con piquillos y salsa idiazabal
Solomillo de pato con salsa de piña
Pimientos rellenos de hongos y gambas con salsa de piquillos
Bacalao a horno con crema de garbanzos y aceite de tomate seco
Corvina a la plancha con panaderas y refrito de aceituna negra y bacon
Dorada al horno con panaderas y refrito de ajo y guindillas
Atún con pisto y vinagreta de guindilla verde
Salmón a la placha con tomate asado y salsa tártara
Merluza a la plancha con panaderas y refrito de ajos frescos y jamón
Bacalao con pimientos asados y salsa de ajo
Pez espada con salsa de txakolí y habitas salteadas
Sepia a la plancha con ali-oli y patata asada
Merluza al horno con cebolla confitada y mahonesa de aceituna negra

Postres:

Brownie de chocolate y nueces con helado de nata y chocolate caliente
Goxua casero con caramelo
Tarta de queso con frutos rojos
Yogur natural con dados de fruta
Helado de avellana con chocolate caliente
Tarta de yogur con maracuyá
Sorbete de limón al cava
Crema de chocolate con leche, avellana y espuma de caramelo
Cuajada de soja y naranja
Helado de yogur con arándanos confitados
Sorbete de arándanos ecológicos
Sorbete de mandarina
Pantxineta de crema y almendra
Macedonia de frutas naturales con zumo de naranja
Tarta de manzana, nata y bizcocjo
Valenciano
Crep de mousse de queso con frutos rojos
Hojaldre caramelizado con crema y compota de pera
Tigretón casero
Helado de nata con nueces y chocolate y salsa de tofe