Un nuevo concepto de martes a viernes mediodía, un menú del día donde fusionamos el precio cerrado y la posibilidad de un almuerzo a la carta. Elige un primero, un segundo y un postre de nuestra carta, con variedad de panes, agua y vino inluidos (vino Rioja, blanco o rosado). Precio por persona 18.50€ (iva incluido). Suplemento por crianza 4,00€, jamón ibérico al centro 3,50€/persona, bloc de foie al centro 3€/persona. Consulta la oferta de platos vegetarianos.

Entrantes:

Ensalada de láminas de patata, pimientos asados y bacalao con vinagreta de aceituna negra
Espárragos rellenos de marisco con mahonesa de naranja y polvo de maíz
Ensalada de rulo de cabra con manzana, cebolla confitada y vinagreta de miel y pistachos
Garbanzos con rape y mejillones
Arroz salteado con calabaza, setas, pollo al curry, parmesano y almendra tostada
Calabacín relleno de bacalao, setas y langostinos
Pasta fresca con salsa de foie, pasas al oporto y dados de jamón
Milhojas de berenjena, setas, piquillos y atún
Verduras en tempura con salsa teriyaki
Hojaldre de champiñones y jamón con reducción de Px
CON SUPLEMENTO
Crema de calazaba con vieiras y langostinos  4,50€ iva incl.
Foie fresco a la plancha con salteado de vainas y habitas  4,00€ iva incl.

Segundos:

Entrecot a la pimienta verde con piquillos
Brocheta de pollo, calabacín y champiñones con salsa de queso
Callos en salsa con chorizo y bacon
Carne de cerdo asado con mostaza y miel y puré de reinetas
Magret de pato con puré trufado y salsa de oporto
Atún con ajoblanco y aceite de perejil
Salmón a la plancha con tomate asado y salsa tártara
Lubina al horno con refrito de ajo, guindilla y panaderas
Merluza con patatas y emulsión de ajo
Pez espada con salteado de verduras y vinagreta de guindilla verde
CON SUPLEMENTO
Solomillo a la plancha con terrina de patata, bacon y queso y piquillos  5,00€ iva incl.
Rodaballo a la plancha con panaderas y refrito de ajo y guindilla  4,50€ iva incl.

Cabrito de Olaeta a baja temperatura con ensalada 5,00€ iva incl.

Postres:

Pantxineta con salsa de chocolate caliente
Mousse de yogur con galleta y fruta natural
Sorbete de mandarina
Brownie de chocolate y nueces con helado de café y baileys y chocolate caliente
Pastel vasco con natillas
Helado de queso con higos
Crema de chocolate y avellanas con espuma de caramelo
Sorbete de piña colada
Tarta de zanahoria con crema de queso y nueces
Valenciano