¡Un nuevo concepto de martes a viernes mediodía! Un menú del día donde fusionamos el precio cerrado y la posibilidad de un almuerzo a la carta. Elige un primero, un segundo y un postre de nuestra carta con variedad de panes, agua y vino incluidos (Rioja, blanco o rosado) por 18,50€. Consulta nuestra oferta de platos vegetarianos y menús infantiles.

9 - 23 de Marzo. (Excepto el 19 de marzo).

Entrantes:

Ensalada de aguacate, manzana y cítricos.
Pasta al fungi con albóndigas y parmesano.
Crema de maíz con foie y picatostes.
Ensalada griega con anchoas y encurtidos.
Arroz salteado con pato, trigueros y avellanas.
Alubias ecológicas con sacramentos y piparras.
Ensalada de berenjena escabechada, endivias y orejones.
Revuelto de hongos, habitas y queso curado.
Rollito de vegetales y legumbres con salsa italiana (vegano).
Guisantes con jamón ibérico y torreznos.

 

Con suplemento:

Crema de calabaza con vieiras y langostinos 5,25€ IVA incluido.
Foie fresco
a la plancha con salteado de vainas y habitas y reducción de PX 5,50€ IVA incluido.
Taco de pulpo
a la plancha con puré cremoso de patata caramelo de pimentón 6,00€ IVA incluido.

 

Segundos:

Entrecot con patatas fritas al tomillo y champiñones.
Ragout de ciervo con patata panadera y reducción de PX.
Costilla de cerdo con salsa barbacoa y pico de gallo.
Pechuga de pollo a la parmesana con vegetales asados y pasas.
Sepia a la plancha con verduras salteadas y alioli negro.
Pez espada a la plancha con arroz al curry.
Salmón al horno con puré de patata y salsa de eneldo.
Merluza confitada con salsa de puerro y piquillos.
Bacalao con puré de berenjena y crujiente de boniato.
Falafel con chimichurri y guacamole (vegano).

 

Con suplemento:

Cochinillo a baja temperatura con ensalada 6,00€ IVA incluido.
Solomillo a la plancha con puré trufado y piquillos 6,00€ IVA incluido.
Rodaballo a la plancha con panaderas y refrito de ajo y guindilla 5,25€ IVA incluido.
Cabrito de Olaeta a baja temperatura con ensalada 6,00€ IVA incluido.

 

Postres: 

Tradicional Goxua casero.
Coulant de chocolate con salsa de vainilla y frutos rojos.
Arroz con leche de oveja y canela.
Tamal de elote con salsa de chocolate y café.
Tigretón casero con gel de arándanos.
Profiteroles rellenos de nata con chocolate caliente y almendras.
Tarta San Marcos con salsa de café y ron.
Ensalada de frutas con granola (vegano).
Flan de queso con caramelo y fresas.
Tatín de plátano con helado de chocolate y nueces.

 

Con suplemento:

Torrija caramelizada con helado de leche merengada 2,50€ IVA incluido.

 

Pan. Vino tinto, blanco o rosado. Agua kilómetro cero.

 

Precio por persona 18,50€ (IVA incluido).

 

 

Completa el menú con:

 Botella de crianza 4,00€, jamón ibérico al centro 3,50€/persona, o bloc de foie al centro 3€/persona, croquetas 2,50€/persona.

IVA Incluido.