¡Ven y disfruta de un fantástico menú ! Elige entre las opciones que te planteamos:

Menú Fin de Semana Mayo ’22

*Suplemento por crianza:4.4€ por botella iva incluido

Entrante a compartir:

Brandada de bacalao.

 

Entrantes individuales:

Ensalada de brotes con cherrys, nueces, tomate seco, aceitunas negras, cebolla crujiente e Idiazabal.

Huevo a baja temperatura, patatas crujientes y jamón.

 

Segundos platos a elegir entre:

Txipirones encebollados.

Merluza con costra y pimientos asados.

Secreto a baja temperatura en su jugo y panaderas.

Entrecot a la parrilla con salsa de queso azul.

 

Postre a elegir entre:

Sorbete de mojito.

Tarta semifria de frutos rojos con helado de yogur.

***

Vino tinto joven, rosados o blancos. Agua kilómetro cero.

Sujeto a cambios, no personalizable, mesa completa.

Precio 29,50 € +10% de IVA

 

 

MENÚ AIRE

Entrantes individuales:

Cecina de León al centro, con lascas de Idiazabal y con aceite de trufa.

Ensalada individual de anchoas y piquillos con mezclum de lechugas.

Huevo a baja temperatura con cremoso de hongos y patatas paja.

*****

Segundos platos a elegir entre:

Atún a la plancha con ajoblanco.

Entrecot con patatas panaderas y piquillos con salsa Idiazabal.

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto puré trufado.

 Merluza al horno con salsa de piquillos y refrito de guindilla verde.

*****

Postres a elegir entre:

Goxua casero con helado

o

Sorbete de limón al cava

*****

½ botella de vino tinto Crianza, Rosados o Blancos.

Agua kilómetro cero.

Café.

Precio por persona: 34.54€ + 10% IVA= 38€

Bajo reserva con 5 días de antelación.

 

 

MENÚ TIERRA

Entrantes:

Jamón ibérico de cebo de campo al centro.

Bloc de foie caramelizado al centro, con salsa de mango y mousse de cuajada.

Ensalada  de bacalao confitado, sobre cama de patata alavesa, con pimientos asados.

Langostinos al horno sobre lecho de tomate casé con vinagreta de cítricos.

*****

Segundos platos a elegir entre:

Atún a la plancha con ajoblanco.

Entrecot a la plancha con patatas panaderas y piquillos con salsa Idiazabal.

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto puré trufado.

Solomillo de ternera a la plancha con su guarnición.

Merluza al horno con salsa de piquillos y refrito de guindilla verde.

****

Postres:

Brownie de chocolate con helado casero, con salsa de chocolate caliente.

o

Sorbete de limón al cava.

 

Vino tinto crianza, rosados o blancos variados

Café

Precio 41,50 € +10% de iva= 45.65€

 

 

MENÚ FUEGO

Entrantes individuales:

Jamón ibérico individual con tostadas y compota de tomate.

Lingote de foie individual con manzana y crema de queso.

Ensalada de langostinos, aguacate y kikos.

Vieiras asadas con salsa de romescu.

*****

Segundos platos:

1/2 Merluza al horno con salsa de piquillos y refrito de guindilla verde.

Sorbete de frutas tropicales.

½ ración de solomillo a la plancha con panaderas, piquillos salteados.

*****

Degustación de postres.

Vino tinto crianza, rosados o blancos

Agua kilómetro cero

Café

Precio  62.30€ + 10% de IVA =68.50€

 

Bajo reserva con 5 días de antelación.

 

 

 

 

 

Menús válidos para  marzo del 2022