¡Ven y disfruta de un fantástico menú ! Elige entre las opciones que te planteamos:

Menú Fin de Semana Julio ‘22

Entrantes:

Capuccino de foie con espuma de almendra. (Individual)

Coca de sardinas ahumadas con guacamole. (Compartir)

Crujiente de hongos con brotes de ensalada. (Individual)

 

Segundos platos a elegir entre:

Cordero  deshuesado asado a baja temperatura.

Merluza con cebolleta asada y romescu.

Carrillera de ternera con puré cremoso.

Salmón con salsa de vainilla.

 

Postre a elegir entre:

Torrija con helado casero de miel.

Helado de tequila con limón y sal maldón.

 

Vino tinto joven, rosados o blancos. Agua kilómetro cero.

precio por persona 31.50+iva 

*Suplemento por crianza:4.4€ por botella IVA incluido

Sujeto a cambios, no personalizable, mesa completa.

Máximo 50 personas. Resto de grupos consultar.


MENÚ AIRE

Entrante a compartir:

Plato surtido de Cecina de Wayu y Jamón ibérico.

Entrantes individuales

Ensalada de anchoas y piquillos con mezclum de lechugas.

Huevo a baja temperatura con cremoso de hongos y patatas paja.

*****

Segundos platos a elegir entre:

Atún a la plancha con ajoblanco.

Merluza al horno con salsa de piquillos y refrito de guindilla verde.

Entrecot con patatas panaderas y piquillos con salsa Idiazabal.

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto puré trufado.

****

Postres a elegir entre:

Goxua casero con helado.

Sorbete de limón al cava.

*****

½ botella de vino tinto Crianza, Rosados o Blancos.

Agua kilómetro cero.

Café.

precio por persona: 36.15€+10% de iva=39.75€

Bajo reserva con 5 días de antelación.


MENÚ TIERRA

 

Entrante a compartir:

Jamón ibérico de cebo de campo.

Bloc de foie caramelizado al centro, con salsa de mango y mousse de cuajada.

Entrantes individuales:

Ensalada de bacalao confitado, sobre cama de patata alavesa, con pimientos asados.

Langostinos al horno sobre lecho de tomate casé con vinagreta de cítricos.

*****

Segundos platos a elegir entre:

Atún a la plancha con ajoblanco.

Merluza al horno con salsa de piquillos y refrito de guindilla verde.

Entrecot con patatas panaderas y piquillos con salsa Idiazabal.

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto puré trufado.

Solomillo de ternera a la plancha con su guarnición.

*****

Postre a elegir entre:

Brownie de chocolate con helado casero, con salsa de chocolate caliente.

Sorbete de limón al cava

Vino tinto crianza, rosados o blancos variados

Café

Precio 42,50 € +10% de IVA = 46.75€


MENÚ FUEGO

 

Entrantes individuales:

Jamón ibérico con tostadas y compota de tomate.

Lingote de foie con manzana y crema de queso.

Ensalada de langostinos, aguacate y kikos.

Vieiras asadas con salsa de romescu.

*****

Merluza al horno con salsa de piquillos y refrito de guindilla verde.

sorbete de frutas tropicales

½ ración de solomillo a la plancha con panaderas, piquillos salteados

*****

Degustación de postres

Vino tinto crianza, rosados o blancos

Agua kilómetro cero

Café

Precio  63.40€ + 10% de IVA =69.75€

Bajo reserva con 5 días de antelación.

 

 

Menús válidos para Julio del 2022