Entrantes:
Lingote de foie, crema de queso y manzana.
Ensalada de jamón de pato, rulo de cabra y pera caramelizada.
Huevo a baja temperatura con hongos, ibérico y puré trufado.

 

Segundos platos:
½ ración de rodaballo con verduras salteadas y emulsión de ajo
y
Sorbete de maracuyá
y
½ ración de solomillo al horno con salsa de trufa y ragout de setas y habitas.

 

Postre:
Bizcocho de almendra con sopa de chocolate blanco y helado de caramelo.

 

Tinto crianza, rosados, blancos.
Café.

 

Precio por persona: 42€ + 10% IVA = 46,20€

 

Menú por mesa completa y no personalizable.
Sujeto a cambios.