¡Un nuevo concepto de martes a viernes mediodía! Un menú del día donde fusionamos el precio cerrado y la posibilidad de un almuerzo a la carta. Elige un primero, un segundo y un postre de nuestra carta con variedad de panes, agua y vino incluidos (Rioja, blanco o rosado) por 18,50€. Consulta nuestra oferta de platos vegetarianos y menús infantiles.

 

Entrantes:

Ensalada Olárizu.
Salmorejo con guarnición.
Ensalada de queso brie a la plancha, jamón de pato y vinagreta de pasas y avellanas.
Alubia pinta con chorizo, morcilla y tocino.
Wok de verduras con dados de pollo, trigo y salsa de soja.
Arroz cremoso de pato y setas con jalea de naranja.
Crujiente de marisco con salsa vizcaína.
Cardo en salsa con dados de jamón, setas y almendras.
Lasaña de verduras y atún gratinada con parmesano.
Sopa de pescado con rape y langostinos.

 

CON SUPLEMENTO

Crema de calabaza con vieiras y langostinos 5,25€ IVA incluido.
Foie fresco
a la plancha con salteado de vainas y habitas y reducción de PX 5,50€ IVA incluido.
Taco de pulpo
a la plancha con puré cremoso de patata caramelo de pimentón 6,00€ IVA incluido.

 

Segundos:

Entrecot con patatas panaderas y salsa Idiazabal.
Ragout de ciervo con puré de patata trufado.
Solomillo de pato con salsa de piña.
Muslo de pollo relleno con patatas panaderas.
Crep de carrillera al vino tinto y setas con su salsa y crema de patata.
Dorada con refrito de ajo y guindilla y patatas panaderas.
Atún con mermelada de aceituna negra y alga Wakame.
Bacalao con pimientos asados y salsa de ajo.
Merluza con crema de patata y aceite de tomate seco.
Salmón con verduras salteadas y mahonesa de soja.

 

CON SUPLEMENTO

Cochinillo a baja temperatura con ensalada 6,00€ IVA incluido.
Solomillo a la plancha con puré trufado y piquillos 6,00€ IVA incluido.
Rodaballo a la plancha con panaderas y refrito de ajo y guindilla 5,25€ IVA incluido.
Cabrito de Olaeta a baja temperatura con ensalada 6,00€ IVA incluido.

 

Postres: 

Goxua casero con salsa de caramelo.
Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla y chocolate caliente.
Sorbete de mojito.
Helado de nata con chocolate y nueces y salsa de toffe.
Crema de dos chocolates con espuma de caramelo.
Sorbete de mandarina.
Yogur con galleta y mermelada de higos.
Mousse de avellana con crumble de chocolate y trufa.
Tarta de queso con frutos rojos.
Hojaldre caramelizado con trufa de chocolate blanco y salsa de naranja.

CON SUPLEMENTO

Torrija caramelizada con helado de leche merengada 2,50€ IVA incluido.

 

Pan. Vino tinto, blanco o rosado y agua.

 

Precio por persona 18,50€ (IVA incluido).

 

Suplemento: Botella de crianza 4,00€, jamón ibérico al centro 3,50€/persona y bloc de foie al centro 3€/persona.

 

 

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