Menús especial agosto

A partir del martes 7 de agosto tendremos un menú especial

 

APERITIVO INDIVIDUAL (De viernes noche a domingo)

ENTRANTE

Ensalada Olárizu

Espárragos rellenos de marisco con mahonesa de naranja

Ensalada de láminas de patata y pimientos asados con bacalao confitado y vinagreta de mejillones

Salmorejo con guarnición

Arroz cremoso con hongos, setas e idiazábal

Berenjenas rellenas de carne gratinadas con parmesano

Crujiente de marisco con salsa negra

Alubias blancas con mejillones

Pasta fresca con salsa de foie, dados de jamón y pasas al Oporto

Wok de verduras con dados de pollo y fideos chinos

SEGUNDO

            Entrecot con panaderas y piquillos

Ragout de ciervo con puré trufado

Confit de pato con salsa de piña

Brocheta de solomillo de cerdo y calabacín con salsa de hongos y cous- cous

Crep de pollo, champiñones, nueces y queso

Corvina a la plancha con panaderas y refrito

Merluza al horno con pisto y vinagreta de aceituna negra

Atún con ajo blanco y aceite de perejil

Sepia a la plancha con patata asada y salsa tártara

Bacalao con pimientos asados y emulsión de ajo

POSTRE

Goxua casero al caramelo

Brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla y chocolate caliente

Sorbete de limón al cava

Tarta de queso con frutos rojos

Sorbete de frutas tropicales

Pastel vasco

Pantxineta de crema y almendra con chocolate caliente

Helado de yogur con salsa de mango

Tarta de zanahoria

Helado de nata, chocolate y nueces con salsa de toffe

Bebida incluida

Mejoras:

Jamón ibérico al centro (3,50€ + iva) / Bloc de foie al centro (3€ + iva)

Café (1,20€ + iva) / Crianza (4€+ iva, por botella)

 

De martes a viernes, al mediodía➡ 18,50(IVA INCL.)

Viernes noche, sábados y domingos➡ 22,50(IVA INCL.)